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美味しい生食パン

28th 6月 2018

近くに、高級食パンブームの先駆けと言われる、食パン専門店の「乃が美」がオープンしました。

新潟初出店です!

 



 

 

 

 

 

 

 

 

「乃が美」は、2013年に大阪府の総本店をオープン以来、行列ができる店と評判を呼びました。

次第にメディアでも紹介されるようになり、2016年には「パン・オブ・ザ・イヤー 食パン部門」で金賞を受賞しました。

 

 

 

 

 

金賞の味ってどんな味なのでしょうか。

さっそく食べてみました。

ふわっふわでしっとりやわらかいくちどけのよさ。

 

パンは、2斤864円(税込)、1斤432円(税込)と若干お高いですがリピーターが多いことで店舗拡大中です。
特にご年配の方のリピーターが多いようで耳までやわらかいので食べやすいのだとか。

好みがありますのでトーストもいいですが、まずは焼かずに食べるのがオススメです。

ぜひ、一度ご賞味ください♪

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新潟を代表する5大ラーメンの一つ「燕三条系ラーメン」があります。

昭和30年前後、杭州飯店(当時は福来亭)の初代・徐昌星氏が洋食器産業の工員の出前のラーメンについて、

工員達の要望で味を濃くした上でバランスを考えて豚の脂を加え、

さらに出前しても麺が伸びにくいように麺を極太にしたのが始まりと言われています。

また出前をしてもスープが冷めないように蓋をするかのように大量に背脂が入ることになったとか。

 

そんな背脂チャッチャ系の中でも、特におすすめするラーメン店を紹介します。

そこは三条でも燕でも新潟市でもなく、加茂市にある「成龍」さんです!

実は店主「杭州飯店」で修業された方のようです。



 

 

 

 

 

 

 

様々な背脂系を食べてきましたが、ここが一番好きなラーメンです。

燕三条らしいメタル丼が食欲をそそります。

スープは煮干しと醤油の風味で背脂の甘味が効いています。

極太平打ち麺はあえて不揃いなのか歯ごたえが楽しめます。

すべてのバランスが絶妙に絡み合って完成度がとても高い美味しいラーメンです。

ぜひ、一度ご賞味してみてください♪

 

今回紹介したお店「成龍」
新潟県加茂市柳町2-4-20
11:00~15:00 17:00~20:30
定休日火曜日

 

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世界のスコーン

24th 4月 2018

知り合いのNPO法人青りんごの会の焼き菓子工房やっき・やきさんのスコーンを紹介します。

ところで皆さんスコーンってよく食べますか?

名前ぐらいは知っていても数あるパンに比べるとスコーンってあまり認識がないようです。

スコーンとは、小麦粉・バター・牛乳・ベーキングパウダーなどを混ぜ合わせて焼いた丸い小形のイギリスのパン。
ジャムやバターなどを添えて食べるのが一般的です。
日本ではケンタッキー・フライド・チキンのビスケットがイメージしやすいでしょうか。
ちなみにアメリカ発がビスケット、イギリス発がスコーンと呼ぶそうです。
日本でビスケットだと薄いクッキーのような焼き菓子をイメージしますよね。
話を戻しますが認識度の低いスコーン。パサパサしてるとか味がしないなどあまり評価がよくないようです。
ですが私の知り合いの焼き菓子工房やっき・やきさんのスコーンはしっとりしていてとても上品な味わいが堪能できます。
その名も「ロイヤルスコーン」
素材にとことんこだわっており県内産の安全な素材で作っています。もちろん着色料、保存料等は一切使用しません。

例えばロイヤルスコーンのプレーンは平飼い有精卵「みやたま」の卵を使い胎内市のジャージー牛乳、ヤスダヨーグルトの発酵バターを使っています。パンは素材で決まるそうで特にバターは重要との事。



私もいただきましたがしっとり柔らかいのでパサパサやボソボソのイメージが変わりました。

他にも雪国協茶と雪国緑茶、チョコ、いちご、いちじくな種類が豊富で季節限定もあるそうです。

新潟ユニゾンプラザの1階、当店「いきいき生活応援館」のとなりにある福祉の店「パレット」さんでも販売してますので

ぜひご賞味してみてください!

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いつも大変お世話になっております。

あおやまメディカル株式会社 福祉用具プランナーの谷口です。

 

ところで皆さま福祉用具プランナーってご存知でしょうか。

簡単に言うと福祉用具専門相談員の上位資格となります。

福祉用具専門相談員との主な違いは

「福祉・障害の介護の現場において適切な福祉用具の利用や取扱いに関する課題を専門的な知識で支援し

福祉用具専門相談員の人材育成や福祉用具供給に関わる様々な職種の方に総合的な支援を行うための

知識・技術を習得した者。」

となります。

簡単に言うと「福祉用具の専門家」です。

なので自身のご利用者様に限らず、地域のお客様や研修等の講師、障害も含めたすべての住環境に対応します。

いつも「近所にいて頼りになる兄ちゃん」的な存在でありたいと思っていますのでお気軽にご相談ください(^^)/

 


兄ちゃんというより、もうオジサンですが・・・

 

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最近、味噌ラーメンにハマっている谷口です。

新潟市中央区の弁天橋近くに昨年2017年12月オープンした味噌ラーメン専門店のまごころ亭さんに行ってきました。

行列店で有名な麺作赤シャモジの角中グループ新店です。

こちらも行列店のため開店と同時にお邪魔しました。

 

 

おすすめは『特性吟醸味噌らーめん』980円。

ランチにしては強気の価格設定です・・・



 

ですが、実際に食すると納得でした。

 

ゴロゴロチャーシュー、炙りチャーシュー、刻みザーサイ、揚げネギ、青ネギ、もやし、メンマ、人参、柚子。

濃厚な旨味のある味噌スープに自家製中太麺の絶妙なバランスで美味しいです。
卓上調味料も充実していて辛子高菜、塩昆布・十味唐辛子、白胡麻、お酢、辣油、あおさ、白胡椒など。

サービスもニンニク無料やひざ掛けなど多数あります。

 

味良しサービス良し値段良しの三拍子が揃った納得の人気店です。

一度はご賞味してみてください。

 

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在宅営業課 谷口です。

最近、セブンイレブンで個人的に流行しているものを2つ紹介します。

 

 

① サクサクコーンチーズ味

  • 128円(税込138円


 

これはさくさく感と3種の濃厚チーズがじゅわっと口に広がり美味しすぎてあっという間に一袋なくなります。

 

 

 

② もちとろ さつまいもこ風

1月9日発売
93円(税込100円)



これはやばいです。

とろけるような食感のもち生地で、クリーミーなさつまいもクリームを包んだ洋風大福です。

あの有名な亀田にある万平菓子舗のティラミス大福に食感が似ています♪

 

 

セブンイレブン恐るべしです(^^)

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先日、初めてしゃぶしゃぶ食べ放題デビューした谷口です。

組合の忘年会で、以前から興味のあったしゃぶしゃぶ食べ放題の「しゃぶしゃぶ温野菜」に行きました!



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

参加者のほとんどが初めてのため、定員さんに頼み方を教わりましたが、注文システムが難しすぎてついていけません・・・

最近の回転寿司や居酒屋もタッチパネルが主流になりました。

この間も両親と回転寿司に行きましたが注文するためには、まず操作方法を勉強しなければなりません。

少子高齢化は進んでますが高齢者に不向きなお店が増えたように感じます。

 

さて、しゃぶしゃぶに戻りますが最初に鍋のスープを2種類選びます。



 

 

 

 

 

 

 

しゃぶしゃぶ用と鍋用のスープです。辛いスープや寄せ鍋のスープなど多種あります。

これでこの日の進む道?食べ方が決まりますので慎重に選びます。

 

そして食べ放題ですが、最初は決まった前菜と野菜、お肉が登場します。

それを食べ終わってから、ようやく好きなものを注文できるのです。

ここまででおよそ40分。

道のりが長いです。

 

個人的に好きなのはサイドメニューの味付ウズラの卵です。

20個は食べました。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お肉も美味しいですよ。

しゃぶしゃぶは薄い肉なのでどんどん食べれます。

気づいたら豚と牛合わせて20皿ぐらい食べました。

そして最後のしめは鍋用のスープで雑炊です。

坦々スープなら麺が合うと思います。

 

このとおり尋常でないほど食べ過ぎて忘年会というより、ただただ食い倒れにきたオジサンたちでした♪

 

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谷口です。いきなりですが皆さん、あの有名立ち飲みの店「俺のイタリアン」が今年の12月に新潟三越前にやってきます。



 

 

 

 

 

すでに新潟のCMでもシェフを募集していますが、立ち飲みなどで回転率を上げることで高級素材を使用した本格料理が低価格で味わえる注目のお店です。

 

「俺の株式会社」はイタリアン以外にもフレンチを始め、様々なシリーズがあります。

最近では新たに「JAZZ」×「料理」をコンセプトにした同系列店を出店するなど、新たな飲食店の在り方を切り拓いている注目のチェーン店になります。

 

「俺の株式会社」の社長は坂本孝氏、皆さんお馴染みブックオフコーポレーション(ブックオフ)の創業者です。

いろんな意味で波乱万丈な人生を歩んでいる方ですが、とても魅力的で私はリスペクトしています。

そんな俺のイタリアンが新潟に来る前にと、東京は赤坂にある「俺のフレンチ・イタリアン」に姉と行きました!


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ん?お店に入ると立ち飲みではなく、すべて椅子でした。

 

すぐに店員さんが料理の説明をしてくれます。飲み物や料理のおすすめを紹介されて注文すると5分ぐらいで料理がきました。



 

 

 

 

 

 

 

 

なるほど!

きっと専属の定員さんが素早く注文を聞き、ある程度仕込みされている料理がすぐに届くことで回転率を上げているんですね。

 

そして料理は、想像よりも大きいです。正直、二人では食べきれないほど注文してしまいました・・・




 

 

 

 

 

 

 

すが満足感やお得感は高級店に比べ、比較にならないほど得られます。

料理が大きいので大人数で、取り分けた方が、いろいろな美味しい料理が味わえると思いますよ♪

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汗かきなのに辛いもの好きな谷口です。

先日、国際福祉機器展に行ってきました。

最新の福祉用具や介護用品、また初めてイベントセミナーにも参加でき有意義な日になりました。

今後、得た情報や知識をお客様に活かしていきます!

 

そして東京に行ったついでに都内に住んでいる姉と、前から気になっていた人気ラーメン店に行くことができました。

新潟にはありませんが、セブンイレブンのカップラーメンで再現されている「蒙古タンメン中本」です。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さん、よければ一度、カップラーメンを食べてみてください。舌のヒリヒリ汗が止まりませんので・・・汗

まずは看板メニューの「蒙古タンメン」をチョイスしました。



 

 

 

 

 

 

 

 

最初の一口はあんまり辛くないと思いましたが、その後、咳き込むぐらい辛くて汗が止まりません。

でも旨辛なので、ついつい食べてしまいます。

 

本物を食べてみて一番、驚いたのがコンビニのカップラーメンの再現力です。

正直、辛さ、スープの旨味、麺の食感がパーフェクトでした。

さすがセブンイレブンですよね!



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さんも東京に行かれたときにはぜひ、ご賞味ください。

辛いのが好きな人は一番辛い「北極ラーメン」をおすすめします。



 

 

 

 

 

 

 

 

私は絶対食べませんが(^^)

 

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2歳の誕生日

29th 9月 2017

早いもので9月に次女が2歳になりました!

下の画像が誕生日ケーキです。

最近のケーキは甘さ控えめでクオリティがとても高いんです♪

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして誕生日プレゼントは「へんしんバイク」。

「へんしんバイク」とは、ペダルを取り付けたり外したり変身できる自転車で

最初は、自転車に慣れるためペダルなしでバランスを訓練します。

そして慣れてきたらペダルを取り付けることでスムーズに自転車に慣れる一台二役の優れものです。

 



 

 

 

 

 

 

 

いつか娘と一緒に自転車に乗れる日を夢見てる今日この頃です(^^)

 

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